Ako vam je pomalo muka od pijenja kave svako jutro i tražite novi napitak koji će vam olakšati dan, čaj od gljiva mogao bi biti dobra alternativa. Dostupan u gomili sorti (svaka od različitih vrsta gljiva), kaže se da čaj donosi zdravstvene prednosti poput poboljšanja vašeg odgovora na stres, jačanja vašeg imunološkog sustava i jačanja vašeg zdravlja u crijevima.
Čaj od gljiva postao je prilično moderan u posljednjih nekoliko godina, ali to nije ništa novo - ljudi već tisućama godina piju čaj od gljiva iz zdravstvenih razloga u raznim dijelovima svijeta. Međutim, u ovom trenutku nema tona čvrstih znanstvenih istraživanja čaja od gljiva, pa ćete imati na umu da mnoge od ovih blagodati još uvijek nisu potkrijepljene solidnim istraživanjima. To ne znači da blagodati ne postoje, već samo da istraživanje još nije bilo.
Ako razmišljate o isprobavanju čaja od gljiva, evo malo više informacija kako biste saznali više o njemu i odlučili bi li to mogao biti dobar izbor za vas. (Da bismo bili jasni, u ovom komadu mislimo na ne-psihodelični čaj od gljiva - ovi čajevi vas neće učiniti visokim - samo FYI.)
Korisni spojevi u čaju od gljiva
Sadrži prebiotike i beta-glukane
Jedan od razloga zašto se čaj od gljiva smatra zdravim je taj što su gljive izvor prebiotika koji pomažu u podršci zdravom crijevnom okolišu.
"Budući da zdravlje crijeva i crijevne bakterije igraju tako ključnu ulogu u ukupnom zdravlju, vjerojatno je da mnoge blagodati čaja od gljiva proizlaze iz prebiotičkih blagodati koje gljive imaju na crijevni mikrobiom", kaže registrirana dijetetičarka Maria Zamarripa. "Gljive također sadrže beta-glukane, koji su vrsta topivih vlakana koja mogu pružiti blagodati poput smanjenja kolesterola i jačanja imunološkog sustava."
Sadrži i adaptogene
Ali to nije sve. Ako ste išta čuli o čaju od gljiva, velika je vjerojatnost da se spomenuo i pojam ‘adaptogeni’. Ako niste sigurni što su adaptogeni, definitivno niste sami.
"Adaptogeni su bilje i gljive koje pomažu vašem tijelu da se prilagodi", kaže Danielle Ryan Broida, holistička nutricionistica i nacionalna edukatorica u tvrtki Four Sigmatic, koja proizvodi kavu, čaj i druge proizvode od gljiva. Objašnjava da adaptogeni mogu pomoći stabilizirati i optimizirati brojne fiziološke funkcije tijekom stresa.
"Mislite o svom tijelu kao o rezervoaru vitalnosti, gotovo kao o rezervoaru za vodu koji grad koristi u vrijeme suše", kaže Broida. „Adaptogeni grade i jačaju taj rezervoar. Dakle, ako vas napadne suša ili stres, morate se povući iz banke koja vam pruža prijeko potrebnu podršku koja će vas održavati uravnoteženima u vrijeme povremenog stresa. "
Gljive koje sadrže adaptogene čine malu podskupinu kraljevstva gljiva nazvanu funkcionalne gljive, što znači da imaju koristi za ljudsko tijelo, objašnjava Broida. Neke različite vrste funkcionalnih gljiva koje se često koriste u čaju od gljiva uključuju čagu, lavlju grivu, kordiceps, reishi, pureći rep, tremelu, šitake i maitake.
Razne gljive i njihove specifične blagodati
Evo nekih specifičnih blagodati raznih vrsta funkcionalnih gljiva koje se obično koriste za pripremu čaja:
Reishi
Broida napominje da ova izuzetno popularna gljiva ima adaptogena svojstva koja pomažu vašem tijelu upravljati povremenim stresom. Također se navodi da pomaže u kontroli krvnog tlaka i jačanju imuniteta. Broida kaže da je Reishi izvrsna opcija za nekoga tko je novi u funkcionalnim gljivama.
Chaga
Chaga sadrži mnogo antioksidansa, a navodno podržava a zdrav imunološki sustav.
Kordiceps
Kaže se da se kordiceps ponekad preporučuje sportašima kako bi pomogli u izdržljivosti i poboljšali performanse povećati energiju i ojačati imunološki sustav.
Lavlje grive
Rečeno je da koristi mozgu, ova funkcionalna gljiva može vam pomoći fokus, kreativnost i produktivnost, Kaže Broida.
Maitake
Često se naziva "Kokoš iz šume" Gljive maitake mogu podržati imunološko zdravlje, a također reguliraju šećer u krvi, krvni tlak i kolesterol.
Shitake
Jedna od najpoznatijih vrsta funkcionalnih gljiva, gljive Shiitake mogu ojačati imunološki sustav i podržati zdravlje srca.
Ćureći rep
Turski rep ima mnogo zdravstvenih blagodati, uključujući pun antioksidansa, regulirajući imunološki odgovor tijela, poboljšanje zdravlja crijeva i smanjenje upale.
Tremella
Tremella je stvarno izvrsna za zdravlje kože. "Podržava hidrataciju iznutra prema van kako bi podržao užarenu kožu", kaže Broida.
Kako skuhati vlastiti čaj od gljiva
Koristeći gljive kupljene u trgovini, možete skuhati vlastiti čaj od gljiva kuhanjem gljiva u vodi i dopuštajući da se krčka nekoliko sati ili dopuštajući da se gljive i voda krčkaju u polaganom kuhalu više od osam do dvanaest sati prije naprezanje.
"Ovaj dugački postupak ekstrakcije vrlo je važan", kaže Broida. "Gljive nikada ne biste trebali jesti sirove, a posebno funkcionalne gljive moraju se ekstrahirati kako bi bile dostupne ljudskom tijelu."
Ako ste novi u pripremi čaja od gljiva od nule, Broida preporučuje pohađanje tečaja kako biste naučili detalje, uključujući točnu identifikaciju gljiva. Ako niste obučeni i visoko vješti u ispravnom prepoznavanju funkcionalnih sorti gljiva, morat ćete izbjegavati jesti divlje gljive koje ste pronašli na otvorenom, jer one mogu biti vrlo opasne za konzumaciju, kaže Zamarripa.
Umjesto da čaj pripremaju od nule, mnogi ljudi odlučuju se na kupnju čajeva i drugih proizvoda koji sadrže ekstrahirane gljive. Ovo je vjerojatno najlakši put ako želite uštedjeti na vremenu i trudu.
Nuspojave čaja od gljiva
Neki ljudi mogu iskusiti blage probavne tegobe nakon što popiju čaj od gljiva. Uz to, budući da su istraživanja o sigurnosti i preporučenoj dozi čaja od gljiva i dalje ograničena, važno je biti oprezan u pogledu svog zdravlja. Ako imate zdravstveno stanje ili ste na bilo kojoj vrsti lijekova, uvijek je bolje pogriješiti zbog opreza i provjeriti sa svojim liječnikom prije kuhanja ili ispijanja čaja od gljiva.
"Iako je većina čajeva od gljiva vjerojatno sigurna u normalnim količinama, postoji vjerojatnost da ti čajevi mogu komunicirati s određenim lijekovima, posebno razrjeđivačima krvi", kaže Zamarripa. "Budući da ne postoje istraživanja o sigurnosti čaja od gljiva za žene koje su trudne ili doje, preporučio bih izbjegavanje."
Sljedeće: Pročitajte kako čaj od metvice može pomoći u čišćenju akni.
