Važnost tjelovježbe i dobrih prehrambenih navika bila mi je usadjena vrlo rano u životu. Nevjerojatno visoku vrijednost pridajem zdravoj, domaćoj kuhinji i vježbanju četiri do šest puta tjedno. To se reklo, ne radim zdravstvene trendove. Sokovi, suplementi, hir dijete - ništa od toga nije za mene. Kad sretnem nekoga tko izražava zanimanje za te stvari, nekako se nasmijem sebi, jer vjerujem da znam bolje … to je sve dok se nisam zaljubio u neki zeleni sok.
Sve je počelo kad sam bez razmišljanja gledao Instagram Stories. Slučajno sam naletjela na jednu od svojih najdražih zdravstvenih blogerica, Hannah Bronfman, koja je podijelila da će početi piti sok od celera zbog niza navodnih blagodati. Bila sam zaintrigirana. Odmah sam proguglao "sok od celera" i eto, čini mi se da mi je Internet rekao da je taj sok sličan tekućoj magiji. Tako sam se toga dana obvezala na novi režim pijenja soka od celera svako jutro. Skeptično sam počeo uzimati zeleni eliksir, ali nakon 30 dana shvatio sam zašto su ljubitelji interneta, zdravlja i wellnessa i Bronfman tako veliki obožavatelji.
Nastavite čitati kako biste saznali o zdravstvenom trendu koji me konačno osvojio i koje su blagodati soka od celera.
Što je sok od celera?
Jednostavno rečeno, sok od celera upravo je to - šačica stabljika celera koja je sočena kako bi se izvadile hranjive tvari. Pristalice sokova općenito tvrde da tijelo može lakše apsorbirati hranjive sastojke u tekućem obliku.
Sok od celera posebno se pojavio na sceni zdravlja i wellnessa početkom 2019. godine, kada su poznate osobe poput Gwyneth Paltrow i Mirande Kerr reklamirale njegove prednosti. Velik dio popularnosti pića može se pripisati Anthonyju Williamu, "medicinskom mediju" koji je 2018. napisao cijelu knjigu o soku od celera, koju je nazvao "najmoćnijim lijekom našeg doba".
Blagodati soka od celera
• Pomaže u uklanjanju toksina iz crijeva
• Sadrži antioksidanse
• Doprinosi višim razinama energije
• Promovira bolju kožu i mentalnu oštrinu
Prije nego što sam skočio u hir, razgovarao sam s Christine Bullock, stručnjakom za kondiciju i životni stil, koautoricom tvrtke Kayo Body i tvornicom Evolution 20 Super Shred kako bih saznao više o tome kako sok od celera koristi. Visoko je postavila ljestvicu dijeleći kako je sok od celera jedna od glavnih protuupalnih namirnica.
"Moć je izgladniti viruse, plijesan, kvasac i neproduktivne bakterije koje su prisutne u tijelu, a zatim isprati svoje toksične ostatke iz crijeva", napominje Bullock. „Ti su otrovi glavni uzrok upale, pa se oslobađanje tijela od njih ima moć poboljšanja elastičnosti kože, probave, mentalne oštrine, imunološkog sustava i fizičke energije. "
Unatoč anegdotskim dokazima, o soku nije provedeno puno znanstvenih studija, iako prema USDA-u celer sadrži snažni antioksidans apigenin. I kao što Bullock primjećuje, antioksidanti na bezbroj načina mogu pomoći tijelu promičući bolju kožu i zdravija crijeva, kao i povećavajući razinu energije. Kako je celer 94 posto vode, opravdano je da je i nevjerojatno hidratizirajući - pa se prepustite čaša svaki dan sigurno nije loša ideja.
Bullocov savjet dodatno mi je učvrstio zanimanje za ovaj zdrav trend. Kad je dodala da sok od celera može smanjiti nadutost, stvarno sam prodana. Otišao sam izravno u trgovinu, opskrbio se organskim celerovim srcima i prionuo poslu.
Kako sam sok od celera uvrstio u svoju rutinu
Svaki dan se budim u 5 ujutro da bih vježbao - da, znam da ovo zvuči ludo. Obično bih se uputio u kupaonicu da operem lice, operem zube, nabacim tajice i sportski grudnjak i izađem van. Sad sam svojoj jutarnjoj rutini dodao još jedan korak. Prije nego što krenem na izlet, odvojim nekoliko minuta da napravim svoje novo omiljeno piće, jer mi je draže natašte.
Počinjem ispiranjem dvije pune peteljke celera i odsjecanjem krajeva. Tada svoju celer bacim u blender s malo vode (za to možete upotrijebiti i sokovnik, ali smatram da moj blender djeluje jednako dobro i da se puno lakše čisti). Nakon što sam pustio da se miješa otprilike jednu do dvije minute na najvećoj brzini, koristim vrećicu s orašastim mlijekom kako bih sok procijedio u veliku mjernu čašu. Trudim se svakog jutra unositi između 16 i 24 unci soka od celera. Ili odbacim ostatke guste celerove pulpe ili ih spremim za pečenje čipsa od celera. Kao netko tko zapravo ne uživa jedući celer, moram reći da smatram da je okus iznenađujuće ukusan. Ima okus poput vode.
Konačno za poneti
Nakon što sam mjesec dana u svoju svakodnevnicu uključio sok od celera, mogao bih iskreno reći da sam se zbog toga osjećao puno sretnije i zdravije. Tijekom prvog tjedna već sam primijetio da imam više energije i malo raspoloženja. Pokušavam izbjegavati kofein što je više moguće, što znači da pozdravljam svaki prirodni poticaj energije koji mogu pronaći.
Ipak, drugi tjedan počeo sam zaista vjerovati u snagu soka od celera. Kao što Bullock opisuje, jedna od blagodati soka od celera je sposobnost ubijanja neproduktivnih crijevnih bakterija, kvasca i plijesni. Vjerovali ili ne, to su stvari koje mogu izazvati nezdravu žudnju. Nakon dva do tri tjedna pijenja ove čarobne izmišljotine, moje su želje gotovo nestale. Volim grickati i imati ogromne slatke zube, pa mi je činjenica da rijetko više žudim za hranom punjenom šećerom, soli ili mastima dovoljan razlog da to zadržim u svojoj rutini. Konačno, jer sam ljubav prema popustljivoj hrani zamijenila ljubavlju prema soku od celera, nestalo mi je nadutosti i smršavila sam. Ne kažem ovo jer mi je vaga rekla, ali kažem zato što su mi to rekli drugi ljudi! Čak su i ljudi koji me viđaju svaki dan i nisu znali za moj mali eksperiment zabilježili.
Izvolite. Gotovo sam s bacanjem sjene i odmah diskreditiram zdravstvene trendove jer sam napokon pronašao onaj u koji vjerujem. Zanima vas ubiranje blagodati soka od celera? Pogledajte proizvode koji će vam trebati da dodate svoj dobar napitak u svoju rutinu.
Iznenađujuće blagodati odlaska u veganstvo (autor jednog urednika)
