Ove godine svoj prvi Dan zahvalnosti slavim kao vegan, i moram priznati, prilično sam uzbuđen zbog toga. Da, svjestan sam da vegansku zahvalnost mainstream javnost ne shvaća tako ozbiljno - ljudi su se već odavno ismijali, zbijajući šale na temu Tofurky i insinuirajući da je umak od brusnice jedino što vegan može jesti na Dan zahvalnosti. Ako vaša obitelj baš i ne postigne biljni način života, donošenje veganstva kući na večeru često vam se čini kao da kući dovedete neku značajnu osobu koja im se ne sviđa ili ne razumije. No, baš kao i prava ljubav, ne može se između vegana i njezinih etičkih, zdravstveno osviještenih stavova naći ništa. Pogotovo kad veganski Dan zahvalnosti može biti ovako ukusan.
Bez obzira jeste li u dugotrajnoj vezi s veganstvom ili samo u ležernom koketiranju, ova tradicionalna jela na biljnoj bazi oduševit će vas. Imamo pire od krumpira, tepsiju od zelenog graha, pečeno povrće, pitu od bundeve, čak i nadjev i umak - i sve je to 100 posto na biljnoj bazi, potpuno je ukusno i dobro za vas (pa i neke od njih, u svakom slučaju).
Tražite li veganske recepte za Dan zahvalnosti koji će se svidjeti i zvijerima? Nastavite pomicati devet veganskih verzija svojih omiljenih recepata za Dan zahvalnosti!
Slanutak od slanutka
Vaša obitelj možda još ne razumije koncept Dana zahvalnosti bez puretine, ali garantiramo da će ova mesna štruca na biljnoj bazi tvrtke Connoisseurus Veg napraviti izvrsnu zamjenu. Pečeni slanutak i ukusna javorova glazura čine ovo glavno jelo izdašnim, bogatim proteinima i svečanim.
Jedini specijalni sastojci koji su potrebni su veganski Worcestershire umak i tekući dim, ali oboje su dostupni na Amazonu.
Jalapeño-umak od naranče od brusnice
Većina umaka od brusnica već je veganska, ali ova začinjena, slana verzija Vegan Free Fat pokazuje koliko zabave možete imati s biljnom hranom. Svježe jalapeño paprike daju receptu jedinstveni zing. Osim toga, sadrži sastojak koji se naziva kapsaicin, koji je protuupalno i dokazano pomaže u mršavljenju, posebno u području trbuha.
Tepsija od zelenog graha
Svježe, klasično jelo biljnog podrijetla, Oh My Veggies, sramoti bakinu tepsiju od zelenog graha. (Oprosti, bako. Istina je!)
Umjesto krem juhe od gljiva u konzervi i prerađenog francuskog, prženog luka, ovaj recept nudi jednostavne načine za izradu oboje od nule. Sojino mlijeko čini bogatu, ali zdravu zamjenu za vrhnje - obećavamo da nitko neće moći razlikovati!
Prženi tikvica od butternut-a i prokulica s nara
Impresionirajte svoje goste ovom prekrasnim jelom Robust Recipes. Ova kombinacija jesenskog povrća i nara nije samo savršen prilog za Dan zahvalnosti, već ima i bezbroj zdravstvenih blagodati. Prvo, ravnoteža okusa kremastog, hrskavog, trpkog, slanog i slatkog je za umrijeti. Ali nadalje, tikvica od butternut-a nudi tone hranjivih sastojaka, poput dijetalnih vlakana, vitamina B6 koji jača imunitet i ogromnih 437 posto dnevnih potreba za vitaminom A. Nar je također nevjerojatan za vaše zdravlje, kožu i kosu, zahvaljujući visokoj koncentraciji polifenolskih antioksidansa.
Fluffy Dinner Rolls
Veganski maslac, poput Earth Balance Buttery Stick-a (5 USD), ključ je ovih zavojnih izdvajajućih kolutova tvrtke Oh She Glows. Nisu baš najhranjivije jelo na stolu, ali imajte na umu da vas ugljikohidrati umjereno neće ubiti, pogotovo ne na Dan zahvalnosti.
Nadjev od kruha od kiselog tijesta
Ovaj slani nadjev ima hrskavu izvana i nježnu unutrašnjost koju tražite s nadjevom; uz to, ima toliko okusa, nećete imati osjećaj da propuštate bilo što. "Luk, češnjak, gljive i celer daju mu onu klasičnu teksturu i okus koji svi volimo", kaže tvorac recepta Vegan Huggs. "Aroma i okus ružmarina, timijana, kadulje i peršina učinit će da se osjećate kao kod kuće."
Najbolje prokleto vegansko gnječi krumpir
Pomislili biste da bi dobar veganski pire od krumpira bio nemoguć, ali ovaj jednostavan recept Minimalist Baker ga zakuca. Sve što vam treba je šest jednostavnih sastojaka: Yukon zlatni krumpir, veganski maslac, pečeni češnjak, morska sol, papar i vlasac.
Lagana veganska sos
Da, čak se i sos može raditi vegansko. Ovaj jednostavni recept tvrtke Tablespoon koristi biljnu juhu i pametne aromatične zamjene poput miso paste i sojinog umaka kako bi se dobio impresivno ukusan sos na biljnoj bazi.
Jednostavna veganska pita od bundeve
Ova klasična pita od bundeve It Not Taste Like Chicken učinit će da svi za vašim stolom za Dan zahvalnosti požele biti vegani. Tajna da postane okus kremastog i bogatog je dobro staromodno kokosovo mlijeko. Ali, naravno, najbolji dio pite od bundeve je onaj začinski jesenski okus, koji je prirodno veganski. Sve što vam treba je pire od bundeve iz konzerve, začina od bučinih pita, cimeta i smeđeg šećera.
