Mnogo informacija lebdi oko razina kofeina u zelenom čaju u usporedbi s drugim pićima (poput kave). Zbog toga smo prisluškivali nekoliko stručnjaka kako bismo odvojili činjenice od fikcije.
Za početak je važno razumjeti kako kofein utječe na tijelo. Spoj koji se prirodno javlja u oko 60 vrsta biljaka (uključujući kavu i čaj), kofein je stimulans središnjeg živčanog sustava na koji se mnogi ljudi oslanjaju u energiji: „Poznato je da (kofein) pomaže u pažnji i reaktivan je. vremena, kao i osigurati više energije, snage i izdržljivosti za tjelesne aktivnosti “, kaže Monica Auslander Moreno, registrirana dijetetičarka i savjetnica za prehranu za RSP Nutrition. Također je želučani stimulans - zbog čega ćete se možda trčati u kupaonicu nakon jutarnje šalice kave i vazokonstriktor, što znači da sužava krvne žile i podiže krvni tlak.
"U osjetljivih osoba, (kofein) može pridonijeti tjeskobi", kaže Moreno, dodajući da učinci kofeina mogu biti korisni i ugodni za neke ljude, a teško podnošljivi za druge. Možda ste netko tko ne može shvatiti da ujutro napušta kuću prije ispijanja kave ili ste netko tko osjeća tjeskobu nakon samo male količine kave. U svakom slučaju, poanta je u tome što kofein na sve utječe različito. Neki ljudi mogu vrlo brzo metabolizirati kofein, što ih čini tolerantnijima, dok drugi mogu biti vrlo osjetljivi. Čitajte dalje da biste saznali je li zeleni čaj zdraviji izvor kofeina od kave.
Koliko kofeina ima u zelenom čaju?
Šalica zelenog čaja od osam unci obično sadrži između 20 i 50 mg kofeina, što je prilično mala doza kofeina prema Jeanette Kimszal, registriranoj dijetetičarki nutricionistici sa sjedištem u New Jerseyu.
Imajte na umu da nije sav zeleni čaj isti - dolazi u mnogim sortama, uključujući matcha, sencha i bancha. Određena količina kofeina u zelenom čaju ovisit će o vrsti čaja i načinu njegova pripremanja. Mia Syn, MS i RDN, kaže: "Najčešća dostupna vrsta zelenog čaja je sencha zeleni čaj. Zeleni čaj Sencha ima umjerenu količinu kofeina i dobiva se najčešćim postupcima obrade u kojima se lišće kuha na pari i valja. "
"Vidjeli smo od sedam mg po gramu do 84 mg po gramu kofeina u raznim vrstama zelenih čajeva", kaže Miriam Colman, marketinška stručnjakinja u tvrtki Sugimoto Tea Company, koja je tvrtka sa zelenim čajem sa sjedištem u Shizuoki u Japanu. Uobičajeno je da je matcha sorta s najviše kofeina, no neka matcha sadrži malo kofeina.
"Za zelene čajeve koji nisu matcha, osim ako je zeleni čaj pržen poput hojiche, pomiješan s biljnim sastojcima ili hladan, najbolje je pretpostaviti da će šalica zelenog čaja imati primjetnu količinu kofeina", kaže Colman. Ako želite manju dozu, prema Synu, zeleni čaj bancha često sadrži manje kofeina od ostalih vrsta. "To je zato što zeleni čajevi od banche koriste starije lišće od zelenog čaja od senche."
Zeleni čaj naspram ostalih kofeinskih napitaka
Količina kofeina u kavi varira ovisno o vrsti zrna kave, načinu prženja zrna i načinu pripreme kave. Tipično, šalica kave od osam unci sadrži između 80 i 100 mg kofeina (daleko nadmašujući tipični raspon zelenog čaja od 30 do 50 mg), ali većina ljudi pije mnogo više od osam unci kave. Primjerice, u Starbucksu visoko piće iznosi 12 unci, grande 16 unci, a ventilator 20 unci. U svakom slučaju, većina kave sadrži mnogo više kofeina od zelenog čaja: "Ako želite brzo potaknuti energiju, kava je dobra opcija jer sadrži otprilike dvostruko više kofeina od čaja", napominje Syn.
Zeleni čaj: Sedam do 84 mg kofeina po obroku od osam unci
Kava: 70 do 140 mg kofeina po osam unci porcije
Energetski napici: 40 do 250 mg kofeina po obroku od osam unci
Ostala pića također sadrže znatne količine kofeina. Na primjer, energetska pića obično sadrže između 40 i 250 mg kofeina za porciju od osam unci, a bezalkoholna pića sadrže oko 30 do 40 mg kofeina u porciji od 12 unci. Ova tablica kofeina iz Centra za znanost u javnom interesu može biti korisno ako vas zanima koliko kofeina ima neko od vaših omiljenih pića. "Čaj je dobra opcija ako želite održiviju razinu energije i pažnje, jer zeleni čaj sadrži L-teanin, kemikaliju koja metabolizira kofein tijekom duljeg vremenskog razdoblja", napominje Syn.
Koliko kofeina biste trebali imati jedan dan?
Većina zdravih odraslih osoba može sigurno unositi do 400 mg kofeina svaki dan, kaže američka Uprava za hranu i lijekove (FDA),
Dok bi trudnice trebale unositi manje od 200 mg dnevno.
Umjesto da se prikloni širokim smjernicama koje vrijede za sve, Moreno objašnjava da količina kofeina koju unosite svaki dan zaista treba ovisiti o vašoj individualnoj toleranciji i metabolizmu. Ako se osjećate tjeskobno ili imate problema sa spavanjem nakon konzumiranja kave, bilo bi pametno malo smanjiti, dok drugi mogu bez problema unositi veće količine kofeina. Ako se odlučite smanjiti, budite sigurni da to činite postupno kako biste izbjegli glavobolju i druge simptome ustezanja. Također je dobra ideja razgovarati s liječnikom ako imate pitanja ili nedoumice u vezi s unosom kofeina.
Konačno za poneti
Zeleni čaj može biti dobra alternativa ljudima koji traže piće s nižom dozom kofeina po obroku, kaže Kimszal. "Na temelju trenutnih istraživanja, svi, uključujući trudnice, ne bi trebali unositi više od 300 mg kofeina dnevno", dodaje Syn. No, kao što je spomenuto, tolerancija na kofein razlikuje se od osobe do osobe, a sadržaj kofeina razlikuje se od pića do napitka, tako da idealan izvor kofeina neće biti jednak za svakog pojedinca.
Iako kofein definitivno daje poticaj energiji, to ne bi trebalo biti jedino na što se oslanjate kako bi vas održavalo tijekom dana, kažu nutricionisti. Dok tijekom dana posežete za kofeinom, podsjetite se da hrana može biti jednako dobar (ili bolji) izvor energije od pića s kofeinom.
Zatim pročitajte kako je ova tinejdžerica izliječila cistične akne zelenim čajem i medom
