Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata već se godinama hvali kao učinkovita dijeta za mršavljenje. Prema istraživanju Međunarodne zaklade za informacije o hrani iz 2018., potrošači svrstavaju šećer i ugljikohidrate u glavne razloge debljanja - najviši rang od 2011. Pa zašto, onda, pojavljuju li se priče da prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata nije sigurna i da je treba izbjegavati?
Istraživanje profesora Macieja Banaca s Medicinskog sveučilišta u Lodzu u Poljskoj pokazalo je da su "ljudi koji su jeli dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata bili u većem riziku od prerane smrti" s povećanim rizikom od koronarne bolesti srca, moždanog udara i raka. Više istraživanja iz zasebne studije u Reader's Digestu otkrilo je da su "osobe koje dijetaju s niskim udjelom ugljikohidrata - ljudi koji su manje ugljikohidrata dobivali manje od 40% dnevnih kalorija - imali veći rizik od smrtnosti tijekom studije nego umjereni potrošači ugljikohidrata (čija je dijeta 50 do 55 posto ugljikohidrata) i ljudi koji su poludjeli od ugljikohidrata (više od 70 posto) ".
Evo što se zapravo događa s vašim tijelom kad prestanete jesti ugljikohidrate.
Možete doživjeti gripu s "niskim udjelom ugljikohidrata"
Juliana Shalek, MS, RD, CDN, i osnivačica The Nutrition Suite rekla je za MyDomaine da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata nastoji promicati mršavljenje relativno brzom brzinom jer rezanje ugljikohidrata smanjuje razinu glukoze u krvi i inzulina, što zauzvrat minimalizira skladištenje masti Kristin Kirkpatrick, dijetetičarka iz klinike Cleveland, rekla je Tonicu da potpuno izbacivanje ugljikohidrata može rezultirati umorom, slabošću, vrtoglavicom, glavoboljom, razdražljivošću i mučninom koja može trajati nekoliko dana ili čak tjedana, poznata i kao "gripa s malo ugljikohidrata".
Vaše će tijelo na kraju preći u ketozu
Ako u potpunosti izbacite ugljikohidrate, vaše će tijelo na kraju prijeći u stanje ketoze u kojem se „mali fragmenti ugljika koji se nazivaju ketoni ispuštaju u krv jer tijelo sagorijeva masti umjesto ugljikohidrata“. Keto dijeta može zvučati privlačno Isprva, ali masnoća je sporiji izvor goriva od glukoze, što znači da je vašem tijelu potrebno više vremena, pa će biti teže pokrenuti se tijekom vježbanja i drugih aktivnosti. U
Dijeta s malo vlakana može negativno utjecati na zdravlje probavnog sustava i kardiovaskularnog sustava.
Prvo ćete izgubiti na težini vode
Tijekom keto dijete prvo ćete izgubiti na težini vode, što može dovesti u zabludu, a zatim će uslijediti težina bez vode. Metaanaliza iz 2013. objavljena u British Journal of Nutrition koja je uspoređivala ketogenu prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata i tradicionalnom prehranom s malo masnoća otkrila je da bi prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata mogla biti učinkovita u smanjenju stope pretilosti. Ali ako uzmete u obzir dugoročne ranije spomenute zdravstvene zabrinutosti, njihovo potpuno uklanjanje ne čini se zdravom dugoročnom opcijom.
Što je s smanjenim unosom ugljikohidrata?
Nutricionistica slavnih Kelly LeVeque rekla je Chalkboard da bismo također trebali gledati na "gustoću ugljikohidrata" naše hrane, umjesto da ih potpuno izrežemo. Pojednostavljeno, gustoća ugljikohidrata znači postotak mase hrane koja je ugljikohidrat umanjena za komponentu vlakana. Kao što LeVeque objašnjava, većina hrane s visokim udjelom ugljikohidrata završit će kao šećer u vašem tijelu. Cijela hrana u prirodi nema gustoću ugljikohidrata preko 30%; čak i povrće teško ugljikohidratima imati će gustoću znatno ispod te. To je prerađena hrana koja ide znatno iznad te i kao što svi znamo, treba je izbjegavati.
Potražite hranu bogatu vlaknima
Dobra vijest je da postoji puno ukusne hrane s visokim udjelom vlakana i ugljikohidratima koju možete jesti i koja će vam održavati formu i osjećati se dobro. Budući da se vlakna niti probavljaju niti apsorbiraju, ona zapravo zauzimaju prostor u vašem crijevu, pružajući vam osjećaj sitosti (i olakšavajući smanjenje grickalica i prejedanja). Registrirana dijetetičarka nutricionistica Maya Feller, MS, RD, CDN, iz Maya Feller Nutrition, kaže da dnevna preporuka vlakana za žene iznosi 25 grama (iako bi žene starije od 50 umjesto toga trebale težiti 21 gramu). "Većina Amerikanaca se ne sastaje njihove dnevne potrebe za vlaknima ", rekao nam je stručnjak. "Dijeta s malo vlakana može imati negativan utjecaj na zdravlje gastrointestinalnog i kardiovaskularnog sustava."
Nutricionist o tome kako se pridržavati vegetarijanske prehrane s malo ugljikohidrata
Stoga u zaključku istražite i jedite zdrave ugljikohidrate koji nisu pročišćeni. Registrirani dijetetičar Nichola Whitehead definira ih kao cjelovite žitarice, voće, povrće, proteine i masti - ovih 15 namirnica s malo ugljikohidrata možete jesti i na vegetarijanskoj prehrani.
Nutricionist o tome kako se pridržavati vegetarijanske prehrane s malo ugljikohidrata
