Riječ "salata" podsjeća na "zdravu", "prehranu" i "ono za čim bih priželjkivala umjesto duboke pizze." Jedna riječ nije na tom popisu? "Punjenje." Svakako, volimo osjetljivo krckanje svježe salate od kelja ili lagani, maslačasti okus romainea, ali češće se salata obično jede kao 1) donekle prisilni pokušaj pokušaja biti "zdrav" ili 2) predjelo . Salata kao obrok u teoriji zvuči dobro, ali nekoliko puta nakon toga trbuh nam obično zareži (također poput, odmah).
Ali često vidimo djevojke kako rado ručaju zelje za ručak i večeru, čak i bez bolnog izraza lica ili čeznutljivog pogleda u košaru s kruhom. Koja je njihova tajna? Kako možemo postati jedan od onih koji zapravo uživaju jesti salatu? Hoće li nas salata ikad uistinu zadovoljiti? (U životu vjerojatno ne, ali obrok da.) Donijeli smo ova pitanja nutricionistu Dereku Johnsonu, koji je više nego rado podijelio svoje trikove kako bi salata bila zasitnija. Ispalo je da smo radili puno pogrešaka - od dodataka, preko preljeva, pa čak i do toga kako jedemo salate.
Upoznajte stručnjaka
Derek Johnson je nutricionist i utemeljitelj novog metabolizma. Ima preko 20 godina iskustva u integrativnoj i holističkoj prehrani, a sjedište je u L.A.
Preljevi
Kad je riječ o branju vaše salatne baze, Johnson preporučuje bogate vlaknima, tamnu, lisnatu zelje-špinat, kelj i slično. Napokon, vlakna su ono zbog čega se osjećamo siti. Ako vam povrće nije u ulici, i dalje se možete držati salate ledene sante; samo uljepšajte svoju salatu čistim, nemasnim izvorima proteina, poput piletine i ribe, ili grahom bogatim vlaknima i ugljikohidratima, poput garbanza. "Ako razmišljate o tortnom dijagramu, u toj salati želite dobre masnoće, dobre ugljikohidrate i dobre proteine", objašnjava Johnson.
Još jedan mali trik na koji se Johnson kune? Chia sjemenke. "Pospite malo svoju salatu sljedeći put", kaže. "Oni su sjajan izvor proteina!" (Vrećica chia sjemenki izvrsna je investicija jer imaju mnoštvo namjena. Možete ih koristiti i u svojoj rutini ljepote).
Pogreška # 1
Kada pokušate jesti zdrav obrok, vjerojatno posežete za opcijama s malo masnoće - ali Johnson kaže da je to pogreška. "Obično tražimo preljev bez masnoće koji sadrži više šećera, što vas čini gladnijim", kaže Johnson. "Zbog masnoće u hrani osjećate se sitima - kad se nešto prerađuje, ima više sastojaka i obično više šećera."
Umjesto toga, kaže da probaju maslinovo ulje ili skromnu količinu maslaca, kao što to rade u Italiji i Francuskoj. "Nikad ne možete pogriješiti s domaćim balzamičnim vinaigretteom, poput limunovog papra ili maline", kaže Johnson. „Samo se držite podalje od stvari koje kažu„ bez masnoće “ili su bijele i kremaste, barem tijekom tjedna. Ako pokušavate održavati čistoću tijekom tjedna, spremite zabavne stvari za vikend. "
Piće po izboru
Evo još jednog savjeta: preskočite dijetnu soda koju obično naručujete uz salatu, iz istog razloga koji je Johnson već spomenuo. "Postoje studije koje pokazuju da se ova pića miješaju s razinom inzulina", kaže Johnson. "Ne možete zavarati tijelo dugoročno, lažni šećeri uzrokuju povećani apetit i skladištenje masti."
Ali nemojte još gutati vodu, također. "Jedna od glavnih stvari koje ne mogu podnijeti, a koje ljudi kažu je da puno pijete prije nego što jedete, tako da se osjećate sitije prije obroka", kaže nam Johnson. "Ovo razrjeđuje vaše probavne enzime - možda ćete pomisliti da ste sitiji, ali kasnije ćete se preopteretiti." Naslikava ne baš lijepu sliku hrane koja nam samo pluta u trbuhu, uzburkana u vodi. Drugim riječima, nije probavljanje. Umjesto toga, Johnson preporučuje uzimanje gutljaja vode tijekom obroka.
Još jedna stvar - ako ste skloni jesti nadljudskom brzinom, vrijeme je da naučite duboko udahnuti i žvakati. "Ne sjedimo dovoljno dugo da žvačemo hranu i pustimo je da se probavi", kaže Johnson. “Svakih pet minuta je važno. Morate sjesti i opustiti se i jesti onako kako je dizajnirano za vaše tijelo, kao što je i suđeno. Uživajte, smijte se, razgovarajte. "
Svakako, ovo će biti dobro za vaše duševno stanje, ali pomoći će vam i da se osjećate siti. "Vaš probavni trakt radi optimalno kada sjedite", kaže nam Johnson. "Ako ustanete i trčite uokolo s hrpom hrane u tijelu, vaše će tijelo biti poput:" Što to radiš? Kamo idemo? ’” Dakle, sljedeći put kad naručite salatu, razmislite o tome da jedete umjesto nje. Vaš želudac (i tijelo) će vam biti zahvalni.
