Imate li uvijek na umu svoje srce kad birate hranu? Doduše, često obavimo brzu reviziju naljepnica i skeniramo kalorije, masnoću i šećer s strukovima koji su u prvom planu naše svijesti. Iako obrezivanje ovih kategorija koristi vašem tickeru (više o tome u nastavku), smiješno je da zdravlje našeg najvitalnijeg organa pomalo zaostaje kad napunimo gorivo.
Ne moramo vam reći da je zdravlje srca najvažnije - sasvim je očito. No iako se kardiovaskularne bolesti mogu spriječiti zdravom prehranom, vježbanjem i odabirom načina života, to je i dalje vodeći uzrok smrti u Sjedinjenim Državama. Pa što možemo učiniti da ne postanemo statistički podaci? Bilježenje nekih kardio i odricanja cigareta tjedno je rezano i suho, ali prehrana nije tako prozirna. Kako bismo pomogli u postizanju neke jasnoće, zatražili smo pomoć poznatog kardiologa i kardiokirurga, Stevena Gundryja, dr. Med. Nastavite čitati kako biste saznali njegove glavne savjete za prehranu do zdravog srca.
1. Jedite dobre masti
Postoje različite vrste masti i one se razlikuju u načinu na koji utječu na naše zdravlje: “Zasićene masti bogate omega 3 izvrsne su za zdravlje srca", Kaže Gundry. To uključuje predmete poput oraha i perile (iz porodice metvice), kao i avokado i čisto maslinovo ulje. "Pomažu u kontroli upala, održavaju osjećaj sitosti i održavaju metabolizam lijepim i visokim", kaže.
Ipak, prilikom odabira dobrih masti upozorava da je važan broj koji slijedi "omegu": omega-3 su korisni, a omega-6 loše vijesti. U stvari, kaže nam da je izbjegavanje omega-6 (koji se nalazi u hrani poput indijskih oraščića, sjemenki bundeve i kruha od cjelovitih žitarica) jedna od njegovih najvažnijih preporuka. Prekomjerni omega-6 profil ne samo da se može zabrljati s lipidima u krvi, već može uzrokovati i upalu: “Visok omjer omega-6 i omega-3 pokreće upalni imunološki odgovor u vašem tijelu", Objašnjava. "A kronična upala niske razine uvelike je povezana s metaboličkim sindromom i bolestima srca."
2. Jedite prebiotičku hranu
Prebiotici su relativno novi koncept koji dobiva sve više na snazi, jer su studije dokazale da su potencijalna pomoć u smanjenju raka i pretilosti. Da se ne bi brkali s probioticima, prebiotici pomažu u hrani i podršci svojih probiotskih kolega kako bi mogli bolje obavljati svoj posao (čitaj: podržavaju zdravlje crijeva). A, prema Gundryju, izvrsne su i za vaše srce.
Najbolji izvor prebiotika je povrće bogato vlaknima; Neki od Gundryjevih omiljenih uključuju gomolje, rutabage, pastrnjak, batat, topinambur, belgijsku endiviju, radič, tigrove orašaste plodove, gljive i radič. “Ova hrana hrani vaše dobre crijevne bakterije, pomažući istiskivanju upalnih loših bakterija i povećavaju vašu želju za hranom koja je zaista zdrava za srce," on kaže.
3. Izbjegavajte šećere
“Jedenje šećera diže inzulin, skladištenje masti, žudnja, lipidi u krvi i upala", Kaže Gundry. "To predstavlja masovni napad na vaš sustav, a ako to radite redovito, vaš lipidni profil u krvi izlazi iz sudara i vaše srce pati."
Najgori dio šećera, međutim, mora biti činjenica da se teško odreći, a to se događa na biološkoj razini. Dokazano je da šećer u mnogim studijama izaziva ovisnost, kaže Gundry, pa prekid navike može biti izazov.
Objašnjava da postoje samo dva načina za zaslađivanje hrane, a oba su jednako loša za naše tijelo. Prvo je korištenje šećera koji sadrži fruktozu koja može povećati masnoće u krvi i izazvati stanje poznato kao dislipidemija. "To je jedan od najboljih prediktora bolesti srca koji postoji", kaže on. S druge strane, umjetna sladila imaju svoje probleme: Imaju kemikalije koje pojačavaju želju ostavljajući vaše tijelo nezadovoljnim, jer samo oponašaju okus šećera, ali ga ne isporučuju u krvotok. "Vaš se mozak osjeća prevarenim i vraća vas natrag u potragu za još", kaže Gundry. Upozorava da umjetna zaslađivači truju i dobre bakterije u crijevima, prisiljavajući na "preuzimanje loših bakterija, što zauzvrat povećava upalu u vašem tijelu".
4. Izbjegavajte hranu s visokim sadržajem lektina
Žitarice, grah i noćasci spadaju u ovu kategoriju hrane s visokim sadržajem lektina. (Inače, noćaske potječu iz obitelji voća i povrća koje se naziva solanaceae, a uključuju krumpir, papriku i rajčicu, da nabrojimo samo neke.) Možda ste čuli kako neki dijetetičari i nutricionisti pozivaju na njihov bojkot ako ste pokušavam jesti zdravije - i postoji dobar razlog. "Lektini su proteini koje biljke koriste za obranu od grabežljivaca", kaže Gundry. “Biljke nakon poljoprivredne revolucije, kao što su žitarice, mahunarke i članovi obitelji noćurka, imaju lektine s kojima naša tijela nisu evoluirala.”
Problem je ako unesemo te lektine, oni to mogu potaknuti upalu, prouzrokovati propuštanje crijeva i spremiti našu energiju. A najgore od svega? Gundry objašnjava da je "najzahtevnija stvar koju zakopčaju receptore šećera u vašim stanicama i blokiraju signal da ste siti, zbog čega neprestano jedete šećer koji oštećuje srce."
5. Budite pažljivi pri odabiru proteina
Što se tiče životinjskih bjelančevina, presudno je odabrati pametno. Divlja riba, škampi, pasma peradi i omega-3 ili pastirana jaja trebali bi vam poslužiti kao proteini. Ovo meso ima vrhunski omega-3 profil i nema štetnih lektina ili pesticida koje životinje obično unose, prema Gundryju, pa su najzdraviji izbor životinjskih proteina za vaše srce.
Također napominje da postoji važan razlog što govedina hranjena travom nije na ovom popisu, što bi moglo biti iznenađujuće jer nosi stigmu da je jedna od boljih opcija ako se odlučimo prepustiti crvenom mesu: „Sadrži visoko razine molekule šećera nazvane Neu5Gc. Sve što trebate znati je da mnogim ljudima uzrokuje bolesti srca i rak. "
U cjelini, Gundry preporučuje da ne jedete previše životinjskih proteina ako ih možete izbjeći. Ovo se suprotstavlja onome što su nam već govorili o dijetama poput Palea, koja pridaje važnost mesno teškim, proteinima bogatim obrocima. Brzo to razotkriva rekavši nam da je takva prehrana štetna: "Jednom kad se stanice napune kalorija, višak životinjskih bjelančevina pretvara se u šećer u vašem krvotoku, a zatim pohranjuje kao masnoća."
6. Minimizirajte voće
Za zdravo srce treba izbjegavati velike količine voća, posebno zimi: “Zahvaljujući evolucijskom odgovoru iz kamenog doba, vaše tijelo čini dvije stvari kad jedete voće: tjera vas da žudite za njim i pohranjujete ga kao masnoću. " Gundry kaže da je to zato što je voće nekad bilo dostupno samo ljeti i jelo se radi skladištenja masti zimi radi boljeg preživljavanja. "Ako tijekom cijele godine 'tovite' voće, onda pakirate kilograme, izbacivanjem razine inzulina i lipida u krvi iz udaraca i opterećivanjem srca.”
Isto vrijedi i za sokove: "Voćni sok smatra se zdravim i prirodnim", kaže Gundry. “Sok sam po sebi nije prirodan i nijedna ga životinja na zemlji, osim čovjeka, ne konzumira. " Sok od voća uzima voće sav šećer i čini ga pitkim, ali ne uključuje niti jedno važno vlakno koje je potrebno našem tijelu. "To je koncentrirana doza fruktoze, a fruktoza čini da vaše tijelo proizvodi više kolesterola, povećavajući pritisak na vaše arterije", kaže. Ako priželjkujete voćno piće, odlučivanje za smoothie puno je zdravije, jer sadrži puno voće umjesto samo šećera punog soka.
7. Pijte vodu, a ne kalorije
"Kad u kavu stavite vrhnje i šećer, popijete sok ili popijete gazirana pića, sve što radite je dodavanje šećera u krvi", kaže Gundry. “To vaše tijelo šalje na hormonalnu kaskadu koja u konačnici povećava rizik od srčanih bolesti. " Nedavna istraživanja pokazuju da ovaj porast šećera može dovesti i do metaboličkih bolesti. Umjesto ovih slatkih napitaka, Gundry preporučuje pijenje gazirane vode, jer ona može pomoći u smanjenju gladi. Ako i dalje žudite za nekim okusom, dodavanje limuna i svježe metvice može biti osvježavajuć zaokret, ali njegova omiljena poslastica je dodati kapljicu balzamičnog octa. “Možda zvuči čudno, ali to je moja verzija kole. Ukusno je i pružit će vam vaše rješenje. "
Ali nemojte se još uvijek zabrinuti za odustajanje od jutarnje šalice kave: Gundry to obećava kava je dobra za vaše srce budući da sadrži polifenole ili mikronutrijente povezane sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Samo ga pijte umjereno (bez vrhnja i šećera).
8. Izbjegavajte kravlje mljekare
“Mlijekara je puna upalnih spojeva, poput lektina, zahvaljujući prehrani bogata žitaricama krave se obično hrane", Kaže Gundry. Također objašnjava da se krave često liječe s puno antibiotika kako bi se suprotstavile infekcijama vimena, koje zatim negativno utječu na naš sustav.
Ako ne možete isključiti mliječne proizvode - a mi vam ne zamjeramo, teško je! -Gundry preporučuje prelazak na umjerene količine kozjeg mlijeka. "Ima mnogo manje problema od kravljih mljekara, iako još uvijek nije savršena."
Sljedeće: provjerite kako izgleda popis prehrambenih proizvoda nutricionista.
