Biljna prehrana službeno je najbolja

Sadržaj

To je dobro za vaše tijelo
To je dobro za vaš mozak
To je lako (er) učiniti
Društveniji je od ostalih dijeta
Dobro je za okoliš

Biljna prehrana možda je samo najbolja dijeta za koju nikada niste čuli (ili ste je potpuno odbacili jer mislite da je to još jedan hir). Sad, prije nego što počneš kolutati očima, saslušaj me. Studije su pokazale da biljna prehrana nije samo dobra za vaše tijelo, već i za vaš um. Pa, što je u prehrani? Prije nego što počnete razmišljati da je to samo hipsterska verzija vegetarijanske prehrane, razmislite još jednom. Neki to čak pobrkaju s veganstvom. Međutim, nije niti jedna od ovih stvari.

Biljna prehrana sastoji se od povrća, voća, graha, mahunarki i svih ostalih dobrih stvari, ali uključuje i životinjske proizvode - koji mogu biti u obliku mlijeka, jaja, sira ili čak mesa. Bloger iz biljnog okruženja Plant-Based Pixie nedavno mi je rekao da je "biti na biljnoj osnovi lakše (nego biti vegetarijanac ili vegan), jer je fleksibilan i omogućuje vam igranje s manjinskim životinjskim proizvodima ako želite." Nastavite pomicati blagodati uma i tijela od biljne prehrane i kako je možete slijediti.

To je dobro za vaše tijelo

Pa, "duh", možda mislite - to sam vam već rekao. Ali toliko je dobrih zdravstvenih blagodati ove prehrane. Za početak dolazi s manjim rizikom od srčanih bolesti, pod uvjetom da je vaša biljna prehrana bogata cjelovitim žitaricama, voćem i povrćem. Prema studiji The Journal of American College of Cardiology iz 2017. godine, "pridržavanje biljne prehrane bilo je povezano s manjim rizikom od srčanih bolesti", iako je primijetilo da iako nisu sve biljne namirnice jednako zdrave, dijeta koji nisu obuhvaćali proizvode s visokim udjelom šećera, bili su najbolji. To je dodatak nalazima Medicinske škole Harvard iz 2012. o konzumaciji crvenog mesa. Sudionici koji su jeli uglavnom crveno meso "uglavnom su umirali mlađi i češće umirali od kardiovaskularnih bolesti i raka", što je još jedan razlog da započnete ograničavati broj životinjskih proizvoda u svojoj prehrani.

To je dobro za vaš mozak

Dvije prehrane na biljnoj osnovi koje su se nedavno našle na naslovnicama kada je riječ o pomaganju rada mozga. I mediteranska prehrana (sastavljena od voća, povrća, orašastih plodova, maslinovog ulja, cjelovitih žitarica, ribe i siromašnih crvenim mesom i mliječnim proizvodima) i MIND dijeta (podešavanje Mediterana koje daje prednost zelenom lisnatom povrću, orašastim plodovima, grahu, cjelovitom žitarice, morski plodovi, perad i maslinovo ulje, ali eliminira crveno meso, sve što je prerađeno i maslac), izbio je na vrh moždane funkcije i kognitivnog opadanja povezan s dobi.

Studija iz 2017. godine, objavljena u Journal of American Geriatrics Society, otkrila je da je, gledajući podatke o prehrani gotovo 6000 odraslih, "veće pridržavanje MedDiet i MIND prehrane bilo neovisno povezano s boljom kognitivnom funkcijom i manjim rizikom od kognitivnih oštećenja". U

To je lako (er) učiniti

Ne treba nam stručnjak koji bi nam rekao da jednostavno rezanje, umjesto izrezivanja, mnogo olakšava držanje biljne prehrane. Međutim, iako je jedno ograničeno uzimanje mesa i povećanje količine vašeg voća i povrća, drugo je osigurati da unosite dovoljno proteina i vitamina D. Razgovarali smo s profesionalnim nutricionistom Joom Travers o tome kako osigurati ravnotežu.

Travers objašnjava da, iako je biljna prehrana zdrava, "mnogi biljni proteini nemaju aminokiseline (potrebne) ako želite stvoriti mišićnu stanicu. Međutim, grah na tostu, riža i grašak, leća i naan kruh, jednostavni su obroci koji će vam pomoći pružiti aminokiseline koje su vam potrebne. " Uz to, želite osigurati da dobijete pravu količinu željeza, B12, cinka i kalcija. Iako kalcij i cink možete dobiti iz graha, slanutka, leće i tamnog zelenila, a željezo možete pronaći u orasima, Travers je ipak preporučio uzimanje dodatka za esencijalni B12.

Biljna Pixie također je pomogla shvatiti što bi se prehrana mogla sastojati od toga da umjesto da broji kalorije, njezin "glavni fokus uvijek je na okusu i onome što mi prija. Samo se pobrinem da postoji raznolikost boja i povrća te neki oblik proteina. Obično mogu reći što mi nedostaje. Grah i mahunarke su moje uobičajeno kretanje. Povremeno uzimam B12, jer ne jedem meso ili ribu. "

Društveniji je od ostalih dijeta

Kao što sam dokumentirao prošle godine, izlazak jesti kad ste vegan može biti vrlo ograničavajući. Međutim, iako vegetarijanskih mogućnosti ima na pretek, ovo je još bolja vijest za sljedbenike biljne prehrane, jer još uvijek možete tu i tamo probati malo mesnih proizvoda.

Dobro je za okoliš

To možda nije prvi razlog zbog kojeg biste se odrekli crvenog mesa, ali nekoliko studija ukazuje na to da bi odricanje od mesa, posebno govedine, učinilo čuda za smanjenje globalnog zagrijavanja. Studija iz 2018. objavljena u časopisu The Lancet Planetary Health otkrila je da su globalno zemlje koje su prešle na uravnotežene prehrambene obrasce s niskim udjelom mesa rezultirale velikim smanjenjem emisija stakleničkih plinova od 54% do 87%. Vodeći autor, dr. The Guardian da je "prehrambeni sustav (trenutno) odgovoran za više od četvrtine svih emisija stakleničkih plinova i stoga glavni pokretač klimatskih promjena."

Uvjereni ste da idete na biljnoj bazi? Nastavite listati naš vodič kroz najbolje knjige.