Proteini sirutke, kao i svi mliječni proizvodi, imaju reputaciju da uzrokuju probijanje. Postoji li ipak zasluga za tu tvrdnju? Pitali smo dermatologa s Beverly Hillsa dr. Harolda Lancera, koji pruža usluge klijentima (uključujući JLo i Victoriju Beckham), da nam kaže više o tome može li protein sirutke povećati pojavu akni ili ne.
Što se tiče dijeta povezanih s prehranom, malo koja cjelovita hrana ima lošiju reputaciju poticanja akni od mliječnih proizvoda. Američka akademija za dermatologiju kaže da žene koje dnevno piju dvije čaše obranog mlijeka imaju 44 posto veću vjerojatnost da imaju akne od žena koje nemaju, a da je kravlje mlijeko izravno povezano s povećanjem vjerojatnosti pojave akni kod brojnih demografija. Znajući to, logično je samo da se rep mlijeka s loše kože nalijepi na onaj proteina sirutke. Ali tu je i više od toga. Unaprijed otkrijte sve što trebate znati o vezi između proteina sirutke i izbijanja, prema dermatologu.
Što je protein sirutke?
Proteini sirutke jedna su od dvije vrste proteina u mliječnom mlijeku, a druga je protein kazein. Sadržaj svježeg mliječnog proteina razgrađuje se na oko 20 posto proteina sirutke i 80 posto kazeina. Od obje vrste proteina prave se proteinski prašci, i premda su oboje popularni kod sportaša i bodybuildera, proteini sirutke češće se konzumiraju. To je zato što dok je kazein spor probavni protein, sirutka se brzo probavlja, što ga čini učinkovitijim izvorom brzog goriva za vježbanje. I sirutka i kazein bogati su aminokiselinama razgranatog lanca (BCAA) koje pomažu rast mišića, što ih čini glavnim izvorima mnogih mješavina proteina usmjerenih na vježbanje.
Uzrokuje li protein sirutke probijanje?
Koliko god proteini sirutke bili učinkoviti za izgradnju mišića, možda ćete i ne želite uravnotežiti te koristi protiv povećane šanse za izbijanje. Na pitanje uzrokuje li protein sirutke izbijanje, dr. Lancer mi je rekao da "da, protein sirutke može uzrokovati izbijanje." Zašto je to? Kaže da je to zato što protein sirutke "utječe na proizvodnju skokova testosterona, a testosteron može uzrokovati mrlje".
Što znači "proizvodnja skokova testosterona"? Jednostavno rečeno, proteini sirutke mogu vaše tijelo povećati količinu testosterona - jednog od hormona koji proizvode naši endokrini sustavi - a koje vaše tijelo stvara. Testosteron ima neke izvrsne funkcije, kao što je održavanje naših kostiju jakim, ali previše će ga povećati proizvodnju sebuma. (Sebum je voštano ulje koje proizvode naše lojne žlijezde, a previše ga često dovodi do začepljenja pora i akni.)
Tko je podložan razbijanju proteina sirutke?
Iako vaša prva pretpostavka može biti da samo ljudi koji su osjetljivi na mliječne proizvode mogu izbiti iz proteina sirutke, to zapravo nije slučaj. Dr. Lancer kaže: "Gotovo svi koji konzumiraju proteine sirutke mogu razviti skokove testosterona koji mogu dovesti do mrlja", a da izbijanje sirutke izazvano "može utjecati na odrasle, tinejdžere, muškarce, žene i ljude svih različitih predaka." Budući da se problem stvaranja testosterona sirutke može pojaviti i s kazeinom, ako vas protein protein uzrokuje da izbijete, vjerojatno će se dogoditi i protein kazein.
Ako primijetite da češće imate akne kada konzumirate proteine sirutke nego kad ih nema, najjednostavnije rješenje je prestati ih jesti ili piti. Doktor Lancer sugerira da "ograničavanje unosa mliječnih proizvoda može biti korisno u smanjenju skokova testosterona koji mogu uzrokovati probijanje." Vrijedno je napomenuti da ipak nisu svi mliječni proizvodi povezani s aknama. Američka akademija za dermatologiju kaže da "iako kravlje mlijeko može povećati rizik od nastanka akni, nijedna studija nije otkrila da proizvodi od mlijeka, poput jogurta ili sira, dovode do više prodora." Dakle, slobodno se držite svog cheddara, ali pokušajte spustiti shake-protein proteina sirutke ako vam izbiti smetaju (i umjesto toga se odlučite za jednu od dolje navedenih alternativa proteinima).
Alternative proteinima sirutke
Svatko tko primijeti da protein sirutke uzrokuje njihovo izbijanje, najbolje će odabrati drugu vrstu proteinskog praha. Srećom, mogućnosti su raznolike kad su u pitanju proteinski prašci. Evo nekoliko najboljih izbora.
Protein od koštane juhe
Ne bojte se, protein juhe od kostiju nema ništa poput juhe od kostiju. Ovaj protein u zdravom obliku nudi zdravstvene prednosti juhe od kostiju, poput kolagena i aminokiselina. Dolazi u redovitim okusima poput čokolade i vanilije, a nema miris i okus stvarne juhe od kostiju.
Proteini od bjelanjaka
Protein bjelanjka je na drugom mjestu nakon sirutke u leucinu, aminokiselini razgranatog lanca koja igra važnu ulogu u izgradnji mišića. Ovisno o marki, bjelančevine jaja mogu biti neutralnog okusa ili mogu imati jajastu kvalitetu.
Protein graška
Ako ste ikad nešto veganski prigrizli ili pili pojačani proteinima, vjerojatno ste imali protein graška. Popularni je protein na bazi biljke jer je teksture glatkiji od ostalih veganskih proteina, a okus mu je blaži. Protein graška nema okus graška, a izrađen je od žutog graška, a ne od zelenog, pa je svjetlije boje nego što biste mogli zamisliti.
Proteini smeđe riže
Prije nego što su proteini graška preuzeli tržište, većina grickalica i napitaka na biljnoj bazi obogaćenih proteinima izrađivala se s proteinima smeđe riže u prahu. Neutralnog je okusa, bez alergena, a često je dostupan niknuo (što povećava bioraspoloživost hranjivih sastojaka).
Ostali izvori bjelančevina koji mogu biti manje idealni u teksturi i okusu uključuju konoplju, suncokret, soju, chia i kvinoju. Biljni proteini često su dostupni i u mješavinama.
Za poneti
Ideja da mliječni proizvodi uzrokuju provale nije mit. Kravlje mlijeko može povećati proizvodnju testosterona, što zauzvrat može uzrokovati prekomjernu proizvodnju vaših lojnih žlijezda i akne. Mlijeko ima dvije vrste proteina: sirutku i kazein. Oboje mogu prouzročiti izbijanje na isti način kao što to može i mlijeko.
Ako naiđete na izbijanje kada konzumirate proteine sirutke, umjesto toga isprobajte drugu vrstu proteina u prahu. Mogućnosti je mnogo, a uključuju juhu od kostiju, jaje, grašak i smeđu rižu. Dostupne su i brojne mješavine proteinskog praha. Proteini sirutke smatraju se korisnima za izgradnju mišića, ali postoje i druge mogućnosti s usporedivom hranjivom kvalitetom (koje će također pomoći vašoj koži da ostane čišća).
Prvi sam put probao Balau Bangles - evo kako su se održali tijekom mog spinog sata
