Buzzy dijeta koja reklamira mršavljenje, regulaciju apetita, zdrav metabolizam i smanjenu osjetljivost na stanja poput bolesti srca i dijabetesa teško da je novonastala. Napokon, živimo u svijetu opsjednutom prehranom, koji je neprestano na rubu „sljedeće velike stvari“ što se tiče brzih i jednostavnih rješenja.
I dok određene prehrane i prehrambene navike mogu biti instrumentalno (a ponekad i imperativno) oruđe, postali smo pomalo gadljivi planovima prehrane u trendu koji obećavaju nadljudske preokrete u pogledu naše energije i različitih opsega.
Svaka osoba ima jedinstvene potrebe, a ono što se nevjerojatno čini za jednu osobu moglo bi se osjećati jadno za sljedeću la vie. Dakle, ovih dana više volimo ideju o intuitivnom, nerestriktivnom odnosu s hranom, a ne o dramatičnom. Međutim, to ne znači da određeni prehrambeni planovi nemaju neku valjanost i potencijalnu korist - oni mogu - posebno za one s ograničenjima koja proizlaze iz osjetljivosti na hranu i alergija.
Jedna od takvih dijeta koja je ljudima već godinama na radaru je dijeta s pšeničnim trbuhom, koju je stvorio kardiolog dr. William Davis, a temelji se na njegovoj najprodavanijoj knjizi New York Timesa, Wheat Belly. Iako postoji od 2011. (to je dob u dijetalnim godinama), ljudi još uvijek imaju puno pitanja. Od prednosti do kontraargumenata, pa, da, čak i popisa za kupnju, nastavite čitati kako biste saznali sve što ste ikada željeli znati o prehrani s pšeničnim trbuhom.
Pšenični trbuh William Davis: Izgubite pšenicu, smršavite i pronađite svoj flaster natrag na zdravlje 5 dolara
Pšenični trbuh 101:
Ukratko, dijeta s pšeničnim trbuhom vrti se oko onoga što ne jedete (savjet: gluten), umjesto da pratite stvari poput kalorija i makronaredbi. (Iako uklanjanjem svih oblika ugljikohidrata na bazi žitarica, misli se da ćete prirodno smanjiti i neke kalorije.)
U osnovi je dijeta način života bez glutena koji kardiolog William Davis smatra metodom "samoosnaživanja" za uspostavljanje "optimalnog zdravlja". Fokusira se na zamjenu svih ugljikohidrata na bazi žitarica cjelovitom hranom bez glutena, poput povrća, proteina, zdravih masti i ograničene raznolikosti određenog voća. I premda je prehrana tehnički okarakterizirana kao „bez glutena“, to ne znači da Davis savjetuje da svoju košaru s namirnicama napunite visoko prerađenom hranom poput krekera bez glutena, kolačića i slično.
„Suprotno popularnoj mudrosti, (…), ne postoji nedostatak koji se razvija eliminacijom pšenice pod uvjetom da se izgubljene kalorije nadomjeste pravom hranom. Ako prazninu koju ostavi pšenica popunite povrćem, orašastim plodovima, mesom, jajima, avokadom, maslinama, sirom - tj. Pravom hranom - tada ne samo da nećete razviti nedostatak prehrane, već ćete uživati u boljem zdravlju, više energije i bolje spavanje, gubitak težine "i preokret ostalih simptoma povezanih s glutenom, objašnjava u knjizi.
Prema Davisu - gotovo svi oblici pšenice i žitarica (čak i 100% cjelovite sorte) štete našem zdravlju zbog načina hibridizacije tijekom godina. Zapravo, u svojoj knjizi Wheat Belly, Davis tvrdi da većina pšenice u američkoj prehrani nema malo (ako uopće ima) sličnosti pšenici koju bi naši najraniji preci konzumirali. Njegova tvrdnja: Konzumacija pšenice može dovesti do rezistencije na inzulin, što zauzvrat može navesti tijelo da skladišti suvišnu masnoću.
Protuargument
Iako prehrana pšeničnim trbuhom predviđa izbacivanje svih glutena, pšenice i ugljikohidrata teške hrane, rezultirat će koristima poput ubrzanog gubitka kilograma, uravnoteženog šećera u krvi, poboljšane probave i smanjenog rizika za pretilost, bolesti srca i druga ozbiljna zdravstvena stanja, neki još uvijek imaju problema s prehranom. Zapravo, različita istraživanja tvrde da pšenica nije genetski modificirana do te mjere da uzrokuje probleme za ljudsko zdravlje, a važne institucije poput Kanadskog udruženja za celijakiju, Američkog udruženja za srce, Društva za pretilost i Američkog koledža Kardiologija i dalje neće zagovarati prehranu bez glutena kao zdravu hranu za bilo koga osim za one koji imaju celijakiju.
Uz to, neki nutricionisti tvrde da ograničavanje cijelih skupina hrane (osim ako naravno niste intolerantni), poput ugljikohidrata, mliječnih proizvoda itd., Može dovesti do nezdrave, pa čak i opasne veze s hranom.
Stoga, kao i kod većine dijeta, ona postaje kontroverzna igra on-rekao-ona-rekla, zbog čega se snažno zalažemo za vlastito istraživanje (kao što biste trebali prije nego što usvojite bilo kakav novi prehrambeni plan) i eksperimentiranje sa živahnim nizom hrane i recepata koje pronađete čine da se osjećate najsretnije i najzdravije.
Međutim, ako znate (ili mislite) da bi odlazak bez glutena mogao biti zdrav korak u dobrom smjeru, to je definitivno nešto za istražiti. Kako bismo vam olakšali život, stvorili smo popis za kupnju odobren od pšeničnih trbuha bez glutena kako bismo vam pomogli da započnete. (Obavezno se posavjetujte s liječnikom prije nego što zgrabite kolica.)
Popis za kupnju:
Sljedeće: Vaš nutricionistički popis zdravih namirnica s 50, 100 ili 150 američkih dolara.
