Ako sjemenke bundeve ožive ugodnu nostalgiju za prošlim rezbarijama bundeve, mi smo tu s vama. Zapravo, ako dovoljno dugo razmislimo, gotovo možemo osjetiti kako nam hladno, izbjegavajuće sjeme klizi kroz ruke dok smo izvlačili sudbinsku unutrašnjost naše cijenjene bundeve. Tada je cilj bio što brže odbaciti ih. Napokon, bilo je šablona, sablasnih cereka i oštrih oblika jastuka-o-klatna, za koje je trebalo paziti. Međutim, danas znamo koliko nevjerojatnih zdravstvenih blagodati mogu imati sjemenke bundeve i uvelike ih ugrađujemo u svoju prehranu (i da, čak i u našu rutinu njege kože) na bilo koji mogući način.
Znali smo da su orašasti plodovi i sjemenke izvrsni za uključivanje esencijalnih masnih kiselina, minerala i vitamina u našu prehranu, ali činilo se da su neko vrijeme slavu chia sjemenke, laneno sjeme, bademi i orasi ponijeli. Međutim, kako se pokazalo, sjemenke bundeve super su hrana bez radara koja nudi ozbiljan udarac u prehrani. Osim toga, apsolutno su ukusni. Znatiželjni o sjemenkama i svim njihovim potencijalima za povećanje sjaja, pitali smo Sammi Haber, vrhunskog nutricionista za Nutrition Works iz NYC-a, za tečaj o svim vrstama sjemenki bundeve.
Činjenice:
Sjemenke bundeve možda su samo oličenje vjekovne fraze: Dobre stvari dolaze u malim pakiranjima. "Sjemenke bundeve su male, ali prepune su pekmeza, prepune prehrane", kaže nam Haber. Zapravo, objašnjava da je samo porcija bučinih sjemenki (pomislite nekoliko malih žlica) puna bjelančevinama, zdravim masnoćama i tonama mikronutrijenata koje naše tijelo voli - što ih čini jednom od najhranjivijih namirnica visi u prolazima prehrambene trgovine. Evo impresivne statistike:
163 kalorije 4 grama ugljikohidrata 8 grama proteina 13 grama masti 2 grama vlakana
Izdvajamo:
Zdrave masti: Bogata i omega-3 i omega-6 masnim kiselinama (plus besplatna doza antioksidansa i vlakana), Haber ističe da ove zdrave nezasićene masti pomažu u smanjenju upala i zaštiti srca. Te su esencijalne masne kiseline bogate ALA (alfa-linolenske kiseline), koje moramo dobiti iz zdravih izvora hrane, jer ih naše tijelo ne može proizvesti samo. I naravno, zdrave masti čine čudesne stvari za našu kosu i kožu.
Magnezij:Prema Haberu, sjemenke bundeve jedan su od najboljih prirodnih izvora magnezija - vitalnog minerala (kojeg mnogi od nas imaju nedostatak) koji može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, stabiliziranju šećera u krvi, opuštanju mišića, ublažavanju stresa, pa čak i u probavi. Magnezij je posebno važan za žene, jer može duboko utjecati na naše hormone i menstruaciju.
Cinkov: "Sjemenke bundeve imaju puno cinka koji pomaže u održavanju elastičnosti kože i promiče zdravu kosu", kaže nam Haber. Izvrstan je i za imunološko zdravlje, a baš kao i magnezij, ključ je ispod radara za zdravlje hormona. Zapravo, ako imate malo minerala, možete osjetiti simptome poput umora, gubitka kose, neplodnosti, moždane magle, probavnih problema i još mnogo toga. Pokušajte prigristi četvrtinu šalice ljuštenih sjemenki bundeve, koje se mogu pohvaliti izdašnim udjelom cinka s 20% vaše dnevne vrijednosti.
Fitosteroli: Na kraju, ali svakako ne najmanje važno, Haber nam kaže da sjemenke bundeve imaju neke ozbiljne zdravstvene beneficije zbog visokog sadržaja fitosterola koji smanjuju kolesterol i zauzvrat poboljšavaju zdravlje srca. Strukturno, fitosteroli (inače su biljnog podrijetla) vrlo su slični kolesterolu, a sve više istraživanja sugerira da ih uključivanje u našu prehranu može poboljšati metabolizam kolesterola.
Kako iskoristiti blagodati:
Iako je potpuno prihvatljivo opskrbiti se sjemenkama bundeve koje su unaprijed zapakirane ili se nalaze u glavnom odjelu vaše trgovine (opet, pokušajte s nesoljenom, oljuštenom sortom), Haber nam kaže da ih lako možete kupiti sirove prije nadogradnje ih kod kuće kako bi pojačali njihov profil okusa jeseni:
"Nakapajte malo maslinovog ulja na vrh i pecite ih na 350 ° F oko 15 minuta, ili dok ne počnu dobivati zlatno smeđu boju. Možete dodati sve začine za koje ste raspoloženi - cimet za slatko ili jednostavno malo morske soli za jednostavan slani dodatak obroku. "
Možete ih naslutiti samostalno kao zdravu grickalicu ili ih poput Habera baciti na salate, juhe ili čak pečeno povrće. Također ih volimo uklopljene u naše omiljene smoothieje ili kao sneni nadjev od zobenih pahuljica ili tosta od avokada.
Proizvodi:
Uživajte u uljepšavajućem ulje za uljepšavanje Beauty Pumpkin Renew ulje za uljepšavanje, $ 64
Ova boca veličine pinte ne samo da lijepo izgleda na vašem noćnom ormariću, ulje bučinih sjemenki jedan je od glavnih sastojaka. Pametno uparen s uljima šipka, livadne pjene i suncokreta za poboljšanje kože (osim ekstrakata lavande, mrkve i komorača), ovo 100% organsko ulje za lice vješto se bori protiv finih linija dok koži ulijeva nalet hidratacije koja se daje punašnom, blistavom tenu.
Maya Chia Revitalizator koji uljepšava nadkritično ulje za tijelo 48 dolara
Luksuzno miješanje ulja (buča se pridružuje redovima grožđa, chia, brusnice, šipka, baobaba, jojobe, marule i boražine), ovo ulje za tijelo ne može biti ukusniji dodatak vašoj svakodnevnoj rutini tuširanja. Nanesite ga odmah na polu vlažnu kožu nakon pranja i uživajte u suptilnim, sretnim notama ekstrakta nerolija i naranče. I naravno, budući da sadrži bučino ulje (pomislite na masne kiseline, vitamine i antioksidante), vaša će koža ubrati sve sjajne blagodati.
Osmia Organics Balance serum za lice 50 USD
Ulja se ponekad mogu osjećati teška i klaustrofobična, međutim, s ovim eliksirom iz bučinih sjemenki tvrtke Osmia Organics ulivenim sjemenkama. Pomaže u uklanjanju viška sebuma (zato pozdravite manje probijanja) i održat će i poboljšati prirodni sjaj i glatkoću kože. Osim toga, zahvaljujući laganom, zemljanom mirisu (krivite to za kukui, crno sjeme i ulje crnog kima), osjećat ćete se kao da se svaki put darujete sa zaštitom lica kod kuće svaki put kad ga umasirate tvoj ten.
