Zdrava prehrana nikad nije jednaka za sve. Naša su tijela toliko različita - s raznim potrebama i hirovima kojima se treba pozabaviti. Dakle, iako naoko zdravu hranu mogu preporučiti nutricionisti i dijetetičari, ona možda nije prava za vas.
Razgovarali smo sa Stevenom Gundryjem, dr. Med., Vrhunskim srčanim kirurgom i autorom predstojećeg izdanja The Plant Paradox, kao i Christopherom Calapaijem, stručnjakom za osteopatijsku medicinu, koji je certificiran za dugovječnost, u New Yorku, kako bi pronašli koju hranu prihvatljivu za mršavljenje treba izbjegavati, posebno ako pokušavate održavati zdravu i zdravu prehranu. Nastavite čitati kako biste saznali i, iskreno, pripremite se za šokiranje. Bili smo.
Izbjegavajte banane + zamjenske kupine
Gundry objašnjava: "Zreli bananin škrob trenutno se pretvara u šećer u vašem krvotoku, čineći ga vrhunskim voćem nezdravim za srce." Calapa se slaže: "Banane sadrže puno ugljikohidrata i podižu trigliceride."
Umjesto toga, isprobajte kupine i šipak, jer "sadrže malo šećera i sadrže snažne antioksidanse koji se bore protiv bolesti poput polifenola", kaže Gundry. "Antioksidanti u ovom voću jedinstveni su po tome što su i topivi u vodi i u mastima, što znači da mogu putovati iz krvotoka do moždanih stanica, što ima dramatične posljedice na vitalnost mozga."
Izbjegavajte patlidžan + zamjenske gljive Portobello
"Postoji povezanost noćnog ruba i upale u zglobovima", objašnjava Calapai. "Ne javlja se kod svih ljudi, ali imate reakciju, svakako biste je trebali izbjegavati."
Umjesto toga, probajte gljive portobello. Gundry kaže: "Oni su iste mesnate teksture, bez svih tih lektina. Portobellosi, posebno oni dječji, moćna su prehrana s vitaminom D, antioksidantima, riboflavinom (izvor vitamina B važan za energiju) i bakrom." Prema Calapaiju, možete imati i tikvice, tikvicu i papriku.
Izbjegavajte grah + zamjenske namočene pinjole
Grah je krcat lektinima - bjelančevinama koje se proizvode u biljkama kao obrambeni mehanizam od pojesti - što uzrokuje ozbiljnu štetu vašem probavnom sustavu, napominje Gundry. "Također, CDC navodi da 20% do 30% svih slučajeva 'trovanja hranom' u SAD-u potječe od lektina u nedovoljno kuhanom grahu." Calapa dodaje: "Grah uistinu ima vrlo puno ugljikohidrata i šećera. Međutim, tvrdio bih da grah može izazvati upalu, ali u nekim slučajevima možda i ne."
Naš savjet? Isprobajte ih i pogledajte kako se osjećate. Da bismo bili sigurni, možda bi bilo najbolje umjesto toga u svoju prehranu uključiti namočene pinjole. Gundry preporučuje pola šalice sirovih pinjola za svaku šalicu kuhanog graha; samo ih pustite da se ukuhaju u bilo čemu što kuhate. "Oponašaju kuhani grah i pune su bjelančevinama kako bi bili sit", kaže. Calapa također predlaže tikvicu, jer ima tonu minerala poput kalija.
Izbjegavajte smeđu rižu + zamjenske šparoge
"Većina žitarica, bilo to 'zdrava' vrsta ili ne", kaže Gundry, "napuni se lektinima koji stvaraju pustoš u vašim crijevima, uzrokujući debljanje i probavne probleme." Još jedna šokantna činjenica? Prema Calapi, "Poznato je da riža nosi arsen. Zapravo je puno žitarica genetski modificirano i to može uzrokovati ozbiljne probleme s crijevima."
Gundry predlaže proso, alternativu bez glutena koja se kuha slično riži (a puna je probiotičkim vlaknima i proteinima). Calapa, s druge strane, kaže: "U stvari, ljudima zapravo nisu potrebne žitarice. Sve što vam treba možete dobiti s povrćem. (Otkrio sam) kad izvadim žitarice iz prehrane svojih pacijenata, na kraju oni završe osjećajući se zdravije, smršaviti nekoliko kilograma, pa čak i imati čišću kožu. "
Izbjegavajte grčki jogurt + zamjenski jogurt od kozjeg mlijeka
"Grčki jogurt obično se proizvodi od američkog kravljeg mlijeka, koje sadrži štetni protein koji se naziva kazein A1. Djeluje kao snažno sredstvo za oštećenje crijeva, gušterače i promiče stvaranje crijeva i sluznice", kaže Gundry. "Kao alternativu probajte jogurt od ovaca, bivola ili koza, jer oni čine kazein A2, potpuno siguran protein mlijeka."
Izbjegavajte Tofu + zamjenski tikvicu za špagete
"Soja sadrži spoj nazvan fitoestrogen, koji djeluje poput estrogena. Previše toga može poremetiti vaše nadbubrežne i štitnjače", objašnjava Gundry. Uz to, mnogi su ljudi alergični na soju i teško je probavljaju. "Špageti tikvica bolja su alternativa", predlaže Calapa, jer može imati okus poput rezanaca u vašem omiljenom jelu.
