"Jedite svoje zelje." Predobro smo poznavali ovu izreku, od vremena kada smo bili buntovna djeca koja mrze povrće, pa do današnjeg stanja kao odrasle osobe koje toleriraju povrće (nadamo se). Znamo da je povrće općenito bogato vitaminima i hranjivim tvarima koji pomažu našem tijelu da radi optimalno, ali isto tako znamo da su neke bolje od drugih (kukuruz je najgori zbog visokog udjela šećera i škroba). Pa, koje je najbolje povrće? Prema nedavnoj studiji objavljenoj u International Journal of Cancer, utvrđeno je da su križano povrće poput brokule, kupusa i cvjetače, kao i žuto i narančasto povrće poput mrkve, žute paprike i tikve najbolje za smanjenje rizika od rak dojke kod žena u početku u dobi od 27 do 59 godina (istraživanja su praćena sudionicima tijekom 30 godina kako bi se ispitala učinkovitost). Iako istraživači nisu točno sigurni zašto je ovo povrće na vrhu, navode visok udio mikronutrijenata, antioksidansa i vlakana kao ključni razlog, kao i njihova sposobnost da spriječe nastanak i rast tumora.
"Iako su prethodne studije sugerirale povezanost, snage su im bile ograničene, posebno za određeno voće i povrće i agresivne podtipove raka dojke", rekla je prva autorica Maryam Farvid, znanstvena znanstvenica s Harvardskog odjela za prehranu. "Ovo istraživanje daje najcjelovitiju sliku važnosti konzumiranja velikih količina voća i povrća za prevenciju raka dojke."
Istraživači su također otkrili da žene koje su jele više od pet i pol porcija voća i povrća dnevno imale su 11% manji rizik od raka dojke od onih koje su jele dvije i pol ili manje porcija. (Jedna porcija može se računati kao jedna šalica sirovog, lisnatog povrća, pola šalice sirovog ili kuhanog povrća ili pola šalice nasjeckanog ili kuhanog voća.) A uz to je veća konzumacija voća i povrća bila posebno povezana sa manji rizik od agresivnijih tumora. Zato se učitajte u dobre stvari - mogle bi vam spasiti život.
Nastavite pomicati da biste pronašli više proizvoda koji se bore protiv raka.
Kelj
Kelj je bogat karotenoidima, pigmentom koji voću i povrću daje tamne boje i pomaže u prevenciji raka. Utvrđeno je da beta-karoten, koji se nalazi u tamnozelenom i žutom povrću, smanjuje vjerojatnost raka pluća, dojke, mokraćnog mjehura, usta, jednjaka i drugih mjesta.
Rajčica
Rajčica je bogata likopenom, svijetlocrvenim karotenom i karotenoidnim pigmentom, koji mogu pomoći u obrani od određenih vrsta raka.
Lubenica
Lubenica je bogata i likopenom.
Naranče
Utvrđeno je da vitamin C smanjuje rizik od raka jednjaka i želuca. Također je antioksidans, koji neutralizira kemikalije koje uzrokuju rak i nastaju u tijelu.
Paprika
Paprika je također bogata vitaminom C, najveći udio je žuta, a najmanja zelena.
Klice u Bruxellesu
Još jedno povrće s križom je prokulica koja sadrži flavone i indole koji imaju antikancerogena svojstva.
Bijeli grejp
Bijeli grejp ima 1,7 mikrograma selena (što je više od većine voća) i ima iste antioksidativne učinke kao vitamin C i beta-karoten.
Špinat
Špinat sadrži puno karotenoida i selena.
Dalje, pogledajte nezdrave plodove.
