Jeste li ikad čuli za kavu od cikorije? Nisam, jer volim kavu; Pijem nekoliko šalica dnevno i nikada nisam potražio alternativu. Ne postoji ništa bolje od šalice za zagrijavanje hladnog dana ili ledeno hladne ljetnog jutra. Jednom sam imao DNK test, a od svih stvari na koje vas testiraju, rezultat tolerancije na kofein bio je onaj kojeg sam se najviše bojao. Srećom, bio sam totalno tolerantan prema kavi, pa eto ti: volim kavu i ona voli mene. No stvari su se promijenile kad sam se zaputio na Yeotown Health & Fitness Retreat u Devonu.
Na povlačenju, kofein je izvan jelovnika; to je zabranjena stimulativna tvar. Volim kavu (jesam li to spomenuo?), Pa su mi police ispunjene raznim voćnim i biljnim čajevima malo podigle raspoloženje bez kofeina. Naravno, poput kave opsjednutog psa njuškača, primijetio sam staklenku napunjenu onim što je izgledalo poput mog omiljenog instant napitka. Pitao sam osnivača Simona Sieffa što je to, a on mi je rekao da je to cikorija, dobra alternativa kavi. Cikorija je zeljasta biljka, dio je porodice maslačka i korijen ima puno dobrote koja ide u ovaj napitak i, zanimljivo, dodatke za mršavljenje.
Nepotrebno je reći da nisam bio uvjeren. Zapravo su mi trebala čitava 24 sata da pokušam. Moj prvi vršak cikorije bio je napunjen mlijekom od konoplje (dobro, bio sam na povlačenju), ali dobrog je okusa i s bademovim mlijekom. Sjajno, pomislio sam, barem će me ovo provući kroz sljedeća tri dana prije nego što ponovno budem mogao popiti kavu. Samo, prošla su gotovo dva tjedna, i sumnjam da ću ikad više piti kavu, ili će barem, ako to učinim, zasigurno biti bez kofeina. Promjene koje su nastale prelaskom s kave na cikoriju bile su toliko izvanredne da nikad ne mislim da ću se osvrnuti.
Kava od cikorije i uspavani ovisnik
Osim ljubavi prema kavi, svako jutro odgodim i alarm. Mrzim to. Želim biti jedan od onih koji skaču iz kreveta i s tim se slažem. Pokušao sam sve - stavio sam alarm na drugu stranu sobe, u drugi dio kuće, namještajući ga na najnovije moguće vrijeme prije nego što moram ustati, a opet ću se opet naći u krevetu s tim da se moj alarm uključuje svakih 10 minuta barem pola sata, ponekad i sat vremena. Gubim puno vremena u tom dosadnom polusnu, preispitujući svoj popis obaveza ili sanjajući bizarne snove.
Moj dečko ne može shvatiti zašto bih željela biti u ovom neprospavanom snu kad sam zapravo mogla imati više vremena, pravilno spavati. I u pravu je, naravno. Ali jednostavno ne mogu ne drijemati. Do sada je to tako. Prvi dan natrag s povlačenja, nedjelja, i bio sam ustao s pticama i izletio iz kreveta. Naravno, to je bilo samo zato što sam bio odmoran. Ali onda se to dogodilo sljedeći dan, i sljedeći. Prošlo je već 10 dana, a ja se još uvijek budim na svoj alarm, isključujući ga i uskačući pod tuš. Sada, prema ranije spomenutom DNK testu, mogu podnijeti kofein navodno bez nuspojava, ali čini se da to utječe na mene. Nakon godina pokušaja pronalaska razloga zašto ne mogu jednostavno ustati, pronašao sam je i to je kava. Prema Nacionalnoj zakladi za san, "kofein ulazi u krvotok kroz želudac i tanko crijevo i može imati stimulativni učinak već 15 minuta nakon što se konzumira. Jednom u tijelu, kofein će trajati nekoliko sati: potrebno je oko šest sati kako bi se polovica kofeina eliminirala. " I ne samo to, već kažu i da kofein može uzrokovati poremećaj spavanja; stvar je u tome što sam uvijek mislio da to znači probleme s uspavanjem (što nikada nije bio moj problem), a ne poteškoće s buđenjem.
Naravno, naviku buđenja uz vruću šalicu kave teško je prekinuti, ali kava od cikorije zaista je pomogla. Pržen je, a neki dolaze pomiješani sa smokvama i ječmom kako bi mu dali tako bogat okus poput kave. Osim toga, izgleda kao kava i ne miriše previše različito. Ako vam ne plovi na brodu, druga dobra alternativa je latica od kurkume koju možete napraviti kod kuće ili možete kupiti mješavinu koju dodate vrućem mlijeku. No izbjegavanje gumba za odgodu nije jedina prednost pijenja kave od cikorije.
Kava i apetit od cikorije
Korijen cikorije koji se koristi za izradu ove alternative kavi sadrži inulin, topivo biljno vlakno, koje se koristi u raznim dodacima za mršavljenje na tržištu. Inulin je također prebiotik (koji je izvor hrane za prehranu i napredovanje prijateljskih bakterija našeg crijeva). Dakle, pomaže u cjelokupnom zdravlju crijeva, područje koje razumijemo sve je važnije za cjelokupno zdravlje.
Razna istraživanja također povezuju oligofruktozu, pronađenu u cikoriji, sa smanjenjem apetita. Iako sam potpuno anegdotan, u danima kada popijem kavu od cikorije sredinom jutra i sredinom poslijepodneva, smatram da je želja za grickalicama prigušena.
Želite probati kavu od cikorije ili laticu od kurkume? Ovo su naši odabiri najboljih alternativa kofeinu.
Početna slika: Instagram @urbanoutfitters
