Ako vam se čini da u posljednje vrijeme posvuda vidite nemliječni sladoled, ne varate se. Ove se poslastice bez mliječnih proizvoda pojavljuju u zamrzivačima i modernim sladoledarnicama, nudeći dobrodošlu alternativu niskokaloričnim sladoledima zbog kojih imamo prazan, nezadovoljan osjećaj, a ponekad i trbuh.
S osnovama kokosovog oraha, badema i zobenih mlijeka te prirodnim (ish) šećerima, čini se da veganski sladoled dolazi s wellness pečatom, što nam daje dozvolu da jedemo onoliko zdjela ili korneta koliko želimo. No, kao i većina hrane, sve mogućnosti sladoleda bez mliječnih proizvoda nisu jednake - a neke su puno bolje od drugih, kako okusa tako i prehrambenih. Želite li napraviti najbolji izbor za svoje okusne pupoljke i zdravlje? Evo kako se prema popularnim nutricionistima i zdravstvenim stručnjacima rangira pet popularnih veganskih marki sladoleda (od najmanje do najzdravijih).
01 od 05Ben & Jerryjev nemliječni sladoled
Iako se nemliječna verzija vašeg omiljenog brenda sladoleda može činiti kao san, stručnjaci je odbijaju. Zdravstvena trenerica i autorica Self Care In The Citya Michelle Cady kaže da, iako voli namjeru koja stoji iza sladoleda na bazi bademovog mlijeka, ne može se ukrcati s popisom sastojaka.
“Tekući šećer, čvrste supstance kukuruznog sirupa, pšenično brašno i suncokretovo ulje upalni su na sustav, plus ima ludu količinu šećera od 26 grama po porciji i 78 grama po litri. Ne idi ovdje! "
Nutricionistica Tamar Samuels slaže se. “Zaslađen je nekim sumnjivim sastojcima poput krutih sastojaka kukuruznog sirupa i kukuruznog sirupa, a također sadrži šećer i ječmeni slad. Sadrži i neke aditive za hranu poput gume guar i gume rogača, a niti jedan nije organski poput nekih drugih veganskih sladoleda napravljenih od aditiva za hranu. Ovaj proizvod također ima dodana ulja poput sojinog ulja. Kome treba sojino ulje u sladoledu? "
02 od 05Zobni veganski sladoled
Vjerojatno ste već čuli za Oatly: kremasta švedska marka zobenog mlijeka pomaže u izradi najboljih lattesa od zobenog mlijeka. Ali kako se slaže njihov veganski sladoled? Ne previše dobro, očito.
"Volim zobeno mlijeko od zobi i u početku sam bio vrlo uzbuđen kad sam čuo da prave sladoled", kaže Samuels. “Njihova marka vrlo je transparentna u pogledu njihovih sastojaka i doista se trudi izbjeći aditive u svojim proizvodima. Nažalost, čini se da njihov sladoled ne slijedi te standarde prakse. Ovaj proizvod ima tri različita zaslađivača: šećer, dekstrozu (jednostavni šećer napravljen od kukuruza) i glukozni sirup. Također ima nekoliko emulgatora poput mono- i diglicerida masnih kiselina, te zgušnjivača i veziva poput gume rogača i guar guma. Također sadrži ulje uljane repice s niskom erukastom kiselinom, koje je umjetno ulje. "
03 od 05Vrhunski sladoled bez mlijeka i mlijeka
Halo Top vjerojatno je najpopularniji niskokalorični sladoled vani, kako po prehrani, tako i po ukusu. Pa, kako funkcionira njegova nemliječna verzija? Nije previše otrcano, smatra Karina Heinrich, nutricionistica i osnivačica metode Karina.
"Halo Top ima umjerene količine bjelančevina i kalcija, ali sadrži i šećer od šećerne trske, zamjene za šećer i neotkrivene prirodne arome i boje", kaže ona. "Plus je što Halo Top ima niže dodane šećere koji vam možda neće povećati šećer u krvi kao ista točna porcija sladoleda." Heinrich ipak upozorava da ne jedete cijelu pintu, što Halo Top sugerira na temelju toga koliko malo kalorija ima u usporedbi s običnim sladoledom. "Sadrži vrlo malo hranjivih sastojaka, a na njega još uvijek treba gledati kao na desert i jesti ga umjereno", kaže Heinrich.
04 od 05Veganski sladoled Luna & Larry's Coconut Bliss Vegan
Sad ulazimo u zdrav teritorij: Heinrich, Samuels i Cady svi se slažu da sladoled od kokosovog blisa ima solidan popis sastojaka. "Volim jednostavan i kratak popis sastojaka i ne bi trebao uzrokovati želučane tegobe jer nema šećernih alkohola", kaže Cady. "Ali neka vaše kuglice budu male - jedna porcija sadrži 16 grama šećera od šećera agave (koji je i dalje šećer), a cijela litra ima 800 kalorija i ima 48 grama šećera."
Heinrich dodaje da se ukusno mora svidjeti ukusu kokosa, jer je prilično očito od čega je napravljen ovaj sladoled. "Ali ako to učinite, ovo je veganski sladoled za vas!"
05 od 05Sladoled Van Leeuwen
Što se tiče veganskog sladoleda, Van Leeuwen's je jasni pobjednik. "Volim veganski sladoled Van Leeuwen i iz okusa i iz perspektive sastojaka", kaže Samuels. “Po mom mišljenju, ovaj je proizvod najviše sličan mliječnom sladoledu bez nepotrebnih dodataka. Napravljen je od kokosove kreme i indijskih oraščića umjesto mlijeka, a kao zaslađivač koristi organski šećer od trske. Kao dodatni bonus, čokolada koja se koristi u njihovom veganskom čokoladnom sladoledu (Michel Cluizel čokolada) dolazi od male obiteljske francuske tvrtke koja koristi sirovi kakao iz osam pojedinačnih biodinamičkih i organskih plantaža - bez dodavanja sojinog lecitina! "
Naravno, čak i kad konzumiramo najbolje od najboljeg veganskog sladoleda, niti jedan nutricionist ne bi radio svoj posao ako ne bi istaknuo da je veganski sladoled, bez obzira koliko izvrstan bio popis sastojaka, još uvijek užitak u kojem treba uživati U umjerenosti. "Bez obzira koliko je ova nova verzija sladoleda organska, održiva, orašastog, zobenog, kokosovog, ona je i dalje sladoled i namijenjen je uživanju u malim količinama", kaže Heinrich. „Baš kao što vas ne bih potaknuo da pojedete cijelu pola litre sladoleda u jednom sjedanju, ista pravila vrijede i za vegansku sortu. Nemojte biti zaslijepljeni marketingom. "
Sljedeće: Želite li isključiti mliječne proizvode? Evo kako.
